高血压、高胆固醇、糖尿病或脂肪肝等慢性病，通常与不良饮食与缺乏运动有关。最常见不良饮食习惯包括：低纤维碳水化合物摄取过量，而蔬菜及蛋白质摄入不足。今天我们就以早餐为例，告诉您如何吃得健康而且营养均衡。
很多人喜欢在早餐时吃燕麦片。麦片煮熟后，加入一些水果干、香蕉片或者亚麻粉—看起来健康。如何可以令这一早餐的营养更均衡呢？以下是几点实用的贴士。
麦片越“麻烦”越健康
超市里有很多不同种类的燕麦片。有的是即食麦片，加水稍等片刻即可食用；有快食麦片，需要煮三至五分钟；也有需要煮半个小时的钢切麦片（将整粒麦子切碎）。煮食时间越长的麦片，糖份的含量越少。这就是为什么钢切麦片是最理想的燕麦片，它令饱腹感时间变长，因而可以更好的帮助控制血糖。通常早餐可以量取1/4碗麦片，加水煮食；如果有的人的食量较大，可以煮1/2碗。
水果要吃但不可贪多
水果是矿物质与维生素的很好的来源，但是也不建议多吃，因为水果也是糖份的来源。通常每天吃两至三个水果为佳。新鲜的水果总是好过干果，因为干果里总是添加额外的糖份。低糖的水果包括：桨果、杨桃、石榴（记得吃籽）、番石榴（记得吃籽）、奇异果与李子。
蛋白质不可忽略
蛋白质是每一餐必需的成份，因为它令我们的饱食感更久。早餐中的蛋白质常被忽略。请记得要将蛋白质做为早餐必要的成份，可以添加以下食物获取蛋白质：1/4碗的坚果/种籽，或者1/2碗的酸奶，或者1/2碗的干酪，或者一到两个蛋。
纤维素必不可缺：
纤维素是我们每日必需的膳食成分。男士一天平均需要38克的纤维素，女士需要30克。一汤匙的亚麻粉不足以提供所需的份量。当在你的麦片里添加亚麻粉或者奇亚籽粉时，不要太小器，可以加上一至两汤匙。
总上所述，如果你想吃一个健康且营养均衡的燕麦片早餐，它应该是这样的：
1/4或者1/2碗钢切麦片
1碗桨果或者1/2个小香蕉
1/4碗坚果或者1/2碗酸奶或者1/2碗干酪或者1至2个鸡蛋
1-2汤匙奇亚籽粉或者亚麻籽粉
我们还经常误以为，只要晚餐营养均衡，午餐可以简单些。其实，午餐与晚餐应该做到同样的营养均衡。如何均衡午餐与晚餐的营养呢？下面这只健康大碗可以告诉你：1/4碗肉类与蛋奶类，1/4碗米、面、粉等谷物类，1/2碗的蔬菜。
有关加拿大肝脏基金会
加拿大肝脏基金会成立於1969年，为全球首个致力於肝脏疾病研究的组织，研究项目包括肝病的成因、诊断、防治及治疗，并提供相关教育。今天，加拿大肝脏基金会是支持肝脏研究的最大的公益基金。我们通过推广肝脏健康、提升公众对肝脏疾病的关注与理解、为受肝病所困的个人提供支持，致力於令肝脏研究焕新生命。如需了解更多，或者想捐款支持肝脏研究，请浏览网站www.liver.ca/chinese。
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