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食色(四)北约克宽幅牛肉面 文 / 十月 Canada

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“说不清楚是从哪天哪年开始,喜欢吃面。”
“喜欢就吃!”布朗。

所有的按兵不动,和所有的明天再说,都非常有可能成为终身遗憾。比如说:喜欢就吃这个事儿,很有可能明天被自己托词为:“哦,我减肥。”减肥是减肥,喜欢就吃是喜欢就吃。这是两个事儿。

“师傅,请问您哪个肉,它适合酱着吃?”
“我告诉你啊……。”

北约克有一家中国超市,肉食铺有一位来自中国东北的大哥。每次我去他那买肉,无论我的记性时好还是时坏,我都按照时坏处理。肉铺大哥有一点让我特别信任的地方,大哥的眼色里,全都是对各类肉色的熟悉。

人与人之间的感情,从食色开始。

“Parsley还是Coriander?”布朗。
“Parsley。”
“我觉得应该是Coriander。你看它的叶子形状,不像是parsley。”布朗。

Longod’s出产的一款意大利面,号称手工制作ArtisanPasta。我喜爱它的原因之一,是面的宽幅可以让我浮想,它的劲道是……”;我喜爱它的原因之二,是它的尺寸远远超过我曾经吃过的面的尺寸。

如果说,劲道没有意外。

“请帮忙打开电视。谢谢!”布朗。
“愿意为您效劳,先生。”

我特意地,买完牛肉又多买了牛骨熬汤。曾经有人问我,为什么你熬出来的骨头汤是白色的?我答她:“骨头够多,水放到够用,汤自然是呈白色的。”

“我想放一些醋进去,我喜欢这么吃。”布朗。
“来,尝尝我们的山西老陈醋。”
“哇。”
“怎么?”

无论,你看见的我碗里的香菜,它是Parsley还是Coriander,都不重要。只有两件事儿,它们是重要的,北约克宽幅牛肉面!煮面的时候,我往锅里加盐了。

和,加醋吃。

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