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食色(九)猪肉松大红虾奶油煮饭 文 / 十月 Canada

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“你们老外…”
“你们老外,我应该叫你老外。”布朗。

布朗先生有三位兄弟姐妹,他是家里的老大,老二是妹妹,老三和老四是弟弟。有一回,他和我介绍他的家族趣事,提到妈妈给他们四兄妹做的很美味的午餐,我就问他:“很美味的午餐都有什么?”他说有豌豆煮饭。

突然,记起我小时候也是曾经地非常爱吃煮饭,各类的。就是把蒸好的米饭倒入水里煮,水开锅,把水分沥干重新盛到碗里,然后把各类炒菜盖在煮饭上。后来渐渐地,我就很少再吃这么美味的煮饭。妈妈说:“煮饭对胃不好,不要这么吃。”

但我还是坚持吃了一阵,妈妈也坚持叨叨了一阵。从此,很好吃的煮饭,就这么搁浅了。直到,听布朗先生说他的煮饭情节。

猪肉松大红虾奶油煮饭:
100克东北大米,蒸熟,
红色基围虾一只,过水,
1茶匙奶油,
黑胡椒粉,
50克青豆,
1/2杯烹饪白葡萄酒,
1锅猪骨汤,
猪肉松。

“我准备好了!”我心里默默地念叨。毕竟说,很好吃的煮饭发生在很久很久很久以前,并且差一点,让我从此与它失之交臂。如果不是经布朗先生提醒,我几乎是不会再记起,我曾经也有的这份喜爱。

“谢谢您,布朗先生。”
“谢我什么?”布朗。
“我即将为您推出,很好吃的青豆煮饭。我希望您是第一位品尝的客人。”

猪骨汤,加入蒸好的米饭,饭开锅;加入奶油直至奶油融化,倒入烹饪白葡萄酒,青豆,搅拌,盐调味。取饭碗,盛饭,猪肉松盖到煮饭上,和一只大红虾去皮。

“知道嘛,我曾经也有一份很好吃的煮饭的情谊。”我对布朗先生说。
“黑胡椒粉。”布朗。

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