渥太华华人社区服务中心（OCCSC）一年一度的社区开放日于６月３日举办。今年我们策划了多项新颖又有意义的活动，其中一项就是糕点义卖活动。此次义卖活动得到了Algonquin College（亚岗昆学院）的School of Hospitality and Tourism（餐饮和旅游系）的大力支持。除了为糕点义卖活动捐赠制作材料外，他们还开放教学厨房，提供专业厨师到现场教授青少年义工们制作蛋糕和饼干。
制作蛋糕的当天（６月２日）虽然下起了毛毛细雨，但13名青少年义工及家长一早就已来到了亚岗昆学院的餐饮和旅游系的教学大楼门口等待活动的开始。餐饮和旅游系的专业厨师Sean和Ahmad欢迎大家的到来然后引领大家来到了教学厨房。
大家首先做了自我介绍。Ahmad说在厨房里单独一个人是做不了事的，团队合作才是成功的关键。Sean和Ahmad给每位义工分发了围裙和厨师帽，大家更进一步的感受到了在厨房工作的气氛和团队的精神。之后大家被分为３组，一组做小蛋糕，另一组做巧克力饼干，还有一组做小蛋糕上的糖霜。
我们的计划是做200个小蛋糕，250个饼干，因为大家都是第一次在专业厨房做如此大量蛋糕和饼干，有许多东西要学习。比如，在使用秤量器的时候如何扣除容器的重量，在使用搅拌器和打蛋机的时候，如何不让面粉和鸡蛋溅出来，等等。有专业厨师在一旁指导，虽然是第一次面对着各种的制作原料和工具，如糖，面粉，鸡蛋，黄油，巧克力碎块，烤盘，大小容器，搅拌器和打蛋机等，大家都兴致勃勃有条不紊地完成每一道准备工序。只见有人在称量材料，有人在计算所需的分量，有人在问Sean和Ahmad问题，有人在询问是否可借用工具，而还有人正在清洗用完的容器和工具。乍一看，还真像是餐饮和旅游系的学生正在上烘焙课呢。
接下来是把混合好的蛋糕和饼干材料用勺子小心地放在模纸和烤盘上。Ahmad提醒大家不要把模纸填太满，而每个饼干的距离不能靠太近，因为烤的时候会膨胀。由于大家的努力和配合，蛋糕和饼干很快就先后进了烤箱。不一会儿，整个厨房都弥漫着香甜的气味。终于烤好了！大家一人掰一小半蛋糕尝尝鲜。嗯，在那一刻，没有什么东西比自己第一次亲手做的刚出炉的蛋糕更好吃的了！接下来就是最后一道程序：装盒。此时两位厨师提醒大家，要等小蛋糕冷却了才可以把它们小心地从烤模里拿出来，不然，小蛋糕的顶部就会脱离。在两位认真负责的厨师的帮助指导下，我们的制作蛋糕活动比预计的时间提早完成了。我们清点了一下，一共是250个小蛋糕和300个饼干，比原计划多了50个蛋糕和饼干。
中午12点的时候，整个活动就结束了。通过这个难得的机会大家学到了如何做糕点，更重要的是学到了团体合作，耐心，细心，和认真的重要性。家长和青少年们都认为这是个很有意义的活动，即了解了加拿大的烹调文化，又能为社区做贡献。（义卖活动的所有收入将用作华人社区服务中心的活动经费，包括了青少年，老年人和求职服务）。在此我们向所有参加活动的家长和青少年义工表示衷心的感谢，谢谢你们为华人社区奉献的时间和爱心。渥太华华人社区中心的新移民青少年服务项目为移民青少年和家长提供各种安顿服务包括了：暑期活动；身心健康辅导，亲子关系，参观游览；义工项目；文体活动；各类讲座等。
我们将于８月举办青少年暑期活动和同龄人互助小组。
详情请致电王凌613-235-4875 x 136。
