蒲公英炒鸡蛋
原料：鸡蛋、蒲公英、生姜、蒜瓣、生抽、盐、味精各适量。
准备：蒲公英择洗干净，入沸水锅焯一下，捞出沥净水分，切段。打鸡蛋液，打鸡蛋的时候一定要顺一个方向搅打，打至鸡蛋全部呈现白色泡沫状。生姜切丝，蒜瓣切碎备用。
做法：炒锅烧热后倒油，油热后放姜丝、蒜碎，用小火炸出香味，然后倒入鸡蛋液，转大火炒至变色，倒入生抽炒匀，再倒入蒲公英一起翻炒1分钟左右。放盐、味精调味，炒匀即可。
蒲公英紫地丁绿豆汤
原料：蒲公英30克，紫地丁30克，绿豆60克。
做法：将蒲公英、紫地丁洗净切碎，入锅中加水煎煮，去渣取汁一大碗，同绿豆共炖熟烂即成。
功效：清热解毒的蒲公英与紫地丁相合，相得益彰，有清热解毒及凉血消肿之功，适用于火毒疖肿、痈疮毒等症。
酥炸蒲公英
原料：蒲公英300克，米粉一杯，鸡蛋一个，冷开水一碗，菜油、精盐适量。
准备：蒲公英控水。鸡蛋加冷开水搅打均匀，再加米粉搅匀，撒入少许盐拌成稀糊状待用。
做法：将沥过水的蒲公英逐条蘸上蛋糊液，入六成热的油锅里炸至酥香时捞出，沥干油装盘即成。
说明：这款酥炸蒲公英无苦味，香酥可口，风味独特。
蒸蒲公英
把蒲公英用适量面粉拌匀，放入烧开的蒸锅里大火蒸透，取出放凉后加辣椒油、蒜泥等调味料一拌，就成美味的时令蒸菜了。
梁宪春，字喜惠，号寂远。毕业于加拿大阿岗昆学院西医护理专业，北京中医药大学针灸推拿专业。古人言学习医学必须“仰观天文，俯察地理，中知人事”，多一份对爱人如己的理解，方能自救救人。喜欢把个人的学习所得与大家分享，仅此参考，见善随喜。
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