全世界哪个国家的人最爱喝咖啡？咱们加拿大人！据欧睿研究公司的数据，2015年加拿大人均咖啡消费量排名第一，人均152升！好消息是，喝咖啡可能是你能够为肝脏做的最好的事情之一。
咖啡对肝脏的影响一直被广为研究，越来越多的发现证明咖啡对肝脏健康的正面作用。虽然工作原理仍然是推测性的，研究人员认为可能与其抗氧化作用有关。
咖啡与肝纤维化
一些研究表明，每天喝两到三杯咖啡可能有益于肝病患者。2017年的一项研究表明，咖啡和茶可以预防肝纤维化。这项分析了2500名患者的研究发现，每天喝三杯及以上咖啡，与肝脏疤痕较少“明显相关”。
咖啡与脂肪肝病
咖啡治疗效果的一些更有希望的证据，来自对非酒精性脂肪肝病等疾病的研究。2013年，一项观察脂肪肝病患者饮食的研究发现，饮用咖啡与脂肪肝病情的某些改善或“逆转”之间存在关联。这项研究可能表明，除了改变饮食和生活方式（例如定期运动），喝咖啡可能对减缓脂肪肝患者的肝损伤至关重要。
咖啡与肝癌风险
还有，英国的一项2017年的研究甚至表明，咖啡可以将患肝癌的可能性降低25％至50％。研究人员检查了对超过225万人进行的26项观察性研究的数据，发现咖啡饮用多，可能对肝癌有显着影响。工作原理是，肝癌风险的降低可能来自于咖啡对肝脏的保护作用，因为肝癌可能由任何已存在的肝脏损伤发展而来。
喝不喝仍然要谨慎
在你想着畅饮咖啡前，有几点的有关的警示值得一提。
首先，咖啡不应该被误认为是“解毒”工具。由于研究人员仍不确定如何解释这些发现，您仍然应该咨询您的医生，看看是否应该喝或者不喝咖啡。
而且，在咖啡里加入大量的奶油和糖，可能抵消这一功能饮料对肝脏的好处，所以奶与糖要适量，或者尽量喝黑咖啡！
最后，咖啡因可能会消耗钙质等重要的矿物质，若您患有肝病或者骨质疏松症，则可能不建议您饮用。
