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《中华导报》中医专栏——莫愚中医谈健康与养生 中医治癌不是神话,是回归自然 ——医学专家与你谈病痛与健康(七)之一

要想防癌治癌,就要解決好營養缺陷、避免化學藥品的刺激,不要輕易地在癌症面前低頭!這些都是絕大多數的人能做得到的,應該不是什麼神話。
中醫能治癌症,不是中醫中藥能直接殺死癌細胞,主要是通過各種自然療法(中醫療法)調理癌患者的體質,提高癌症病人的免疫力,抗癌力,是間接的殺癌療法。近年有用野生真菌殺滅癌細胞的報告,值得關注。
為什麼營養缺陷會生癌?因為營養能夠提升免疫系統,免疫系統健全,可以抵抗所有的疾病。當免疫系統功能降低時,癌細胞就容易產生出來,就容易患各種各類癌症。為什麼會有營養缺陷?長期以來,人們有一種錯誤的營養觀念,以為每天吃很多的雞蛋、肉(豬、牛)、牛奶,就是很好的營養。美國營養學家認為:當我們自身吃進很多肉類的時候,我們的身體就會產生一種荷爾蒙(prostaglandin2),這些荷爾蒙一旦被產生出來後,我們整個免疫系統就會下降,導致今天各種癌症、心臟病不斷的上升。這就是過分強調營養導致的營養缺陷,也就是中醫所說:“肥甘厚味,足生大疔。”翻譯成現代語言是:過食肥美甜膩味重的東西,肯定要生病。美國衛生局(FDA)已經禁止使用以前那個以肉類、乳製品為最重要營養的營養表(即金字塔形的表),新的營養表是以蔬菜、水果、植物作為最重要的營養。
但很多人還是認為喝牛奶會更健康。其實,不喝牛奶也不會影響健康,影響蛋白質的攝取。有研究結果表明:比較同重量的黃豆與動物性食物的蛋白質,黃豆比牛肉高出2倍,比雞蛋高出6倍,比牛奶高出12倍。就是說,從豆類中就可攝取到足夠的蛋白質,而且它不同於致癌的動物蛋白質,黃豆含有的植物營養素(包括植物蛋白)可以提升免疫系統,可以防止我們的小血管供營養給癌細胞,使癌細胞“餓死”。
要屏棄以動物蛋肉為主要營養的舊習,樹立以植物性食物為主的營養新觀念,對很多人來說是痛苦的。如果你不能忍痛割愛,不改變你原有的不合理的飲食結構,就不可能得到真正的營養,沒有真正的營養供給,免疫系統就不能得到提升,就要生病。
要有營養,就要多吃植物類食物。這還不夠,還要學會怎樣吃才最有營養。如很有營養的豆類,不是黑豆、紅豆好,是黃豆最好。不是喝豆漿、吃豆腐就能得到黃豆的營養,是吃九成熟的黃豆才真正有豆的營養,豆渣才是含有最多的植物營養素。吃橘子渣比喝橘子水有營養。吃桑葉比吃桑椹子(桑果)好。吃糙米營養好,但吃稻苗更好,因為水稻在成長階段有很高的營養素來帮助我們的免疫系統。絲瓜的花比絲瓜好,絲瓜的葉又比花好,絲瓜藤的汁更比花好,對免疫系統帮助最大。這些都是人們難以接受的植物食品,但卻是最有營養的食品。同一種中藥材,8年以上的人參越老越好。相反靈芝越嫩越好,當年的最好,百年的靈芝對免疫系統一點效果也沒有。

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莫愚中醫館:廣州中醫藥大學教授、廣東省名中醫

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