每天应该吃多少钠？
钠与盐不是一回事。食盐，即氯化钠，是最常见的钠盐，其他还包括碳酸氢钠（苏打粉）、钵甲酸钠（防腐剂）、环拉酸钠（甜味剂）及硝酸钠（防腐剂）。
钠是一种矿物质，帮助身体保持血压正常、控制体液份量，以及传送神经冲动的讯息。肝病患者的肝脏功能已经减弱，肝脏可以制造的蛋白质减少，导致体液在腹部、腿部与脚的积聚。体液在身体内的积聚是由於钠的积累引起的，与肝病及门静脉高压症状密切相关。门静脉高压常见於肝硬化患者。有腹水与水肿者需要限制每日钠的摄取量在2,000毫克以内。
大多数加拿大人摄取的钠远超过身体健康所需的量。对於9至50岁者，每日建议的摄取量为1,500毫克（足够量）至2,300毫克（最高量）；50至70岁者，足够量降低至1,300毫克；70岁以上者减至1,200毫克。食盐含钠量约为40%，一汤匙盐含有约2,300毫克的钠。
日常食物中含多少钠？
除了盐，很多食物中都含有钠的成份，因此你可能意识不到你每天吃了太多的钠。下边表格显示不同加工程度的食物的钠的含量（以毫克为单位）。
如何减少钠的摄取量？
尽量养成习惯，估算每餐所有食物的钠的总量，然后想想是否有低钠的选择。想减少钠却不知道怎么做？以下是一些简便易行的好办法：
-不要在餐桌上放置调味盐瓶；
-留意调料里的钠的含量，比如蕃茄酱、酱油、腌菜等的钠含量；
-多在家中煮食，减少外出就餐；
-用香草、柠檬、蒜与辣椒调味；
-选择无盐零食；
-选择未加工的食物与新鲜蔬菜；
-对比不同的食物标签，明白其中的标识；
-煮菜时将食盐份量减半；
-有智慧地选择食物，提前做好计划；
信息来源 www.pennutrition.com, www.ontario.ca/eatright or 1-877-510-5102.
有关加拿大肝脏基金会
加拿大肝脏基金会成立於1969年，为全球首个致力於肝脏疾病研究的组织，研究项目包括肝病的成因、诊断、防治及治疗，并提供相关教育。至今已投入两千四百多万加元，希望提高加国人的健康意识，进而改善肝脏医疗教育及护理系统。读者如需了解更多有关肝脏健康的信息，或想捐款支持肝脏研究，可致电加拿大肝脏基金会中文热线1-800-563-5483，或浏览全新中文网站www.liver.ca/chinese
