2月5日星期五，位于巴村（Barrhaven）的South Nepean社康中心活动室里传出了欢声笑语。进入室内，首先映入眼帘的是“华人社区庆新年包饺子”几个大字。旁边点缀了福字中国结、喜庆的平安条幅，还有欢乐的送财童子。人们都穿着节日的盛装，充满了过年的欢乐气氛。这就是渥太华华人社区服务中心组织的开心厨房每周一次的活动。为庆祝春节，我们喜迎八方来客，特别是加拿大CBC电台的记者也闻讯前来采访。
因为恰逢传统春节来临之际，所以项目负责人韩巍特别安排了学包彩色饺子的活动，吸引了许多华人朋友踊跃报名。由于参加人数众多，为了准备各种不同颜色的面和饺子馅儿，韩老师忙了整整一个晚上。彩色的面是用红苋菜、西红柿和菠菜分别榨汁过滤后，再与面粉混合而成的。这样可以增加吸收蔬菜中的各种维生素和矿物质，对人体健康极有好处。而且由于色泽鲜艳，样式新颖，还可以引起小孩子们的食欲。
韩老师从和面到包每一步都进行了详细的讲解，然后就安排大家分工协作，我们开始边学边包起来。不一会儿，桌上就摆好了一颗颗“小白菜”，真是惟妙惟肖，惹人喜爱。除了饺子，大家还带来了各自的拿手菜。有吉祥寓意的红枣黑糯米年糕（年年高升）和发糕（恭喜发财），有甜香可口的红烧牛肉和鲜辣够味儿的麻婆豆腐等，还有大家从开心厨房里学会的新鲜爽口的五彩凉拌菜和营养丰富的寿司……
韩巍老师还特意邀请了糖尿病防治中心的注册营养师韩秋红老师，向我们介绍合理饮食的健康知识，以及糖尿病患者在节日期间饮食上应特别注意的问题，还给我们发放了有关的宣传材料。
在开心厨房里，我们不仅学会了做日本的寿司、韩国的辣白菜、加拿大的奶油面包、中国的杏仁瓦片和鸡蛋灌饼，还交到了许多知心的朋友，得到了大量有用的新移民安顿生活信息。我们喜爱开心厨房，希望它越办越好！
Ottawa Chinese Newspaper 《中华导报》 Canada China News
