【Festival Japan 专栏】

刺身（日语：さしみ；或音译沙西米），多指生鱼片，也叫“鱼生”，是一常见的日本料理。
其做法是以新鲜的鱼或者贝类也可以是肉类生切成片，蘸酱油、山葵或者味噌等调味料食用。
生鱼片的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，而且是质地柔软的优质蛋白质。
它也含有丰富的维生素与微量矿物质，脂肪含量低，却含有不少DHA等的ω-3脂肪酸，是营养丰富且容易吸收的食物之一。
Festival Japan Restaurant拥有多年刺身料理的声誉,他们所有的刺身食材都来自日本供应商。在经过一系列的低温保鲜处理后，再送至Festival Japan Restaurant,以保证食材的新鲜。
他们的日本厨师拥有30年的刀功经验，堪称完美的艺术天赋，将刺身的文化带至极致。
提供新鲜完美的刺身料理是Festival Japan Restaurant的宗旨。吃刺身，品味人生。
地址：149 Kent St, Ottawa, ON K1P5P3
定位电话：(613) 234-1224
网站：www.festivaljapan.ca