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《中华导报》美食专栏—Festival Japan

新鲜带子一直是高级的食材,在日式餐厅里特别常见。带子,又称鲜贝。常见的有两类:一是所谓的长带子,而另一种就是大家熟悉的圆带子。带子是贝类软体动物,是心血管健康非常重要的营养素的极好来源。有降低血清胆固醇,抑制胆固醇在肝脏合成和加速胆固醇排泄的独特作用。

渥太华市中的Festival Japan是一家非常有格调的日式餐厅,其有名的火烧带子料理(Hotatiga)不仅味道鲜美,而且出菜非常新奇,深受众多客人喜爱。其烹饪方法是将黄油、盐和胡椒加入炒锅中,然后轻轻地添加新鲜的大带子,并确保它们不会相互接触。由猛火将两面快速烤至金黄色,然后再配以独特的酱汁。以火烧表演的形式呈现到餐桌,给客人带来惊喜。红红火火的火烧鲜带子,渥太华仅此一家。祝大家新年风风火火,财源滚滚!

持此文章在Festival Japan餐厅用餐可获得10%的折扣。
地址:149 Kent St, Ottawa, ON K1P 5P3
定位电话:(613)-234-1224
网站:www.festivaljapan.ca

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