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《中华导报》美食专栏—Festival Japan

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用冷艳两字来描述渥太华美丽的冬天是最恰当的。有什么会比在这冷艳的冬天来碗热气腾腾的日式拉面更舒畅呢?可口的汤底搭配爽滑的面条总是深受人们的喜爱。

日式拉面是指在日本有代表性的大众面食,日文为“ラーメン(拉面,罗马音:Ramen)。不管在电影,电视剧,动漫总能见到日式拉面的影子。早期最普遍的是酱油口味的叉烧肉拉面,但如今拉面的口味也越来越多样化。拉面的品种除了经典的叉烧拉面之外,还有鸡肉拉面、牛肉拉面和海鲜拉面等等。拉面的灵魂来自汤底,一碗好的拉面一定要有一个好的汤底。汤底的口味一般来说可分为酱油味、猪骨味、盐味、味噌味。

在此小编要特别介绍的是Festival Japan餐厅的叉烧拉面(Chashu Ramen)和辣牛肉拉面(Spicy Beef Ramen)。所有食材的烹制过程都要遵循严格的传统工序。其汤底是用鸡骨和猪骨熬制出来的故有浓醇的猪骨和鸡的鲜香,营养成份十分丰富。

虽然Festival Japan餐厅不是一家拉面专卖馆,但其日式拉面却倍受众多食客的欢迎。新的一年还在等什么呢?地处downtown的Festival Japan绝对是娱乐约会请客的好去处。一碗热气腾腾的拉面可让你忘记渥太华寒冷的冬天!

持此文章在Festival Japan餐厅用餐可获得10%的折扣。
地址:149 Kent St, Ottawa, ON K1P 5P3
定位电话:(613) 234-1224
网站:www.festivaljapan.ca

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