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【加拿大肝脏基金会专栏】天冷了,喝杯热咖啡吧

火鍋、熱茶、暖氣……冬天裏,這些可以溫暖身體的東西是必不可少的;在加拿大的冬天,熱咖啡也不可或缺。由“咖啡科學信息研究所”發布的報告指出,幾杯暖熱的咖啡,不止提神暖身,而且可能有助於保護肝臟健康。
參與這一報告的專家之一,米蘭大學醫學統計教授樂萬奇博士(Dr Carlo La Vecchia)審閱總結了大量有關咖啡與肝病的研究,得出結論:適量的咖啡攝入(每天三至五杯)與肝病風險的減低有關。
咖啡與肝癌
肝癌是全球第五大最常見癌癥。統合分析表明,喝咖啡相對於不喝,可能與肝癌風險降低40%有關。
同時參與這一報告的倫敦大學學院、英國肝臟基金會高級顧問亞歷山大(Professor Graeme Alexander)教授指出,肝癌多由既有的肝病發展而來,咖啡與低肝癌風險的關聯,可能回溯到咖啡對肝臟疾病的益處。樂萬奇博士進一步研究了來自芬蘭的研究數據:肝癌的風險與肝酶GGT水平高低直接相關,與咖啡的飲用量反比相關。這一研究也指出咖啡攝取量的作用,即高攝取量與低肝癌風險相關。
咖啡與肝硬化
來自美國和意大利的研究表明,喝咖啡與肝硬化風險的減低明顯相關,可降低風險20% – 70%。在非酒精性肝硬化患者中,這一風險降低效果更為明顯。這一相關性,在不同的肝病患者群中基本一致,包括已患有乙型和丙型肝炎的脂肪肝患者,以及飲酒的脂肪肝患者。肝硬化往往是肝癌的前兆,因此,咖啡與肝癌風險降低的相關性,可能由於咖啡降低了肝硬化的風險而致。
咖啡與慢性肝病
研究表明,咖啡攝入與慢性肝病風險之間呈負相關關系。在低量咖啡攝入者中,風險可降低25-30%,在高量咖啡攝入者中,風險可降低高達65%。
咖啡與肝酶
肝臟在身體多項代謝過程中起著關鍵作用。肝臟受損或發炎可以導致肝酶升高。許多研究人員專門研究肝酶(GGT)與咖啡攝取的關系,而來自美國、日本與歐洲的研究結果都證實了兩者呈明顯地負相關。如日本的數據表明,每天喝五杯咖啡者,其肝酶GGT指數約低於不喝咖啡者30%。
咖啡攝取與肝病風險降低之間的機制,有待進一步研究。但是既然多個國家都有研究都表明咖啡對我們的“小心肝”有益處,何樂不“喝”呢?

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