感恩節過後有一個有趣的現象，就是吃沙拉的人多了。為什麽？因為過節時吃飲食太豐富了，大家想控制一下體重。體重已從個人外觀問題，日漸上升為關乎國人整體健康的高度了。加拿大衛生署公布的數字顯示，加拿大成人的肥胖率在過往四十年內翻了一倍，自1978年的13.8%上升至2017年的28.2%！
怎樣算是“肥胖”？
一個人身體脂肪多到會對其健康產生負面影響的程度，就會被認為是肥胖。通常使用身高體重指數（BMI）來衡量。BMI的計算方法，是將一個人的體重（公斤）除以身高（米）的平方。對於18歲及以上的成年人，BMI大於30為肥胖；BMI在25至30之間，為超重。比如一個成人身高1.7米，體重80公斤的人，其BMI= 80÷（1.70 x 1.70）= 27.7。此人體重超重，但未到肥胖程度。
肥胖的原因有哪些？
長胖與多種因素有關，基因、運動動、飲食、心理健康都扮演著重要角色。其中，飲食與運動兩項的影響最為直接。
一個人的飲食選擇，明顯地影響其體重。《加拿大食品指南》建議按照一定比例攝取四大類食物（果蔬類、谷物類、蛋奶類及肉類），以獲取均衡的營養。而目前只有39%的加拿大成年人保持所建議的健康飽餐飲。
至於運動一項，加拿大人的“得分”更低：只有22.2％的加拿大成年人保持足夠的活躍度（指每個星期進行至少150分鐘和中度及高強度的有氧氣運動），大多數加拿大人在醒著的時間中，平均有9.8小時處於靜坐姿勢，例如坐在辦公桌前或看電視——這意味著用於體力活動的時間非常有限。
肥胖的後果有哪些？
肥胖與超重，是導致多種慢性疾病的主要風險因素，比如二型糖尿病、心臟病、脂肪肝及某些癌癥。肥胖最是非酒精脂肪肝病的罪魁禍首。據估計，75％的肥胖者面臨發展至單純性脂肪肝的風險。高達23％的肥胖者有發展至脂肪肝炎的風險。
如何預防肥胖？
通過選擇健康的生活方式，你可以預防肥胖——脂肪肝疾病的頭號原因。請記住，健康的飲食和運動是任何減肥療法的重要組成部分。以下是一些預防脂肪肝疾病的建議：
• 選擇健康生活方式
• 如果超重，要努力而持續地減重。
• 均衡飲食，選擇飽和脂肪成份低但高纖的食物。
• 盡可能減少糖份及油炸食品的攝取。
• 培養運動習慣，每周最少運動四天。
• 避免喝酒。
