海胆（Sea Urchin）是海鲜当中的极品。而海胆寿司则是日本料理中极为高端的表现形式，用海苔包裹的醋饭搭配上鲜美的海胆可把鲜味发挥到完美的地步。
海胆是一类生活在海洋里的一种无脊椎动物，外形特征为带刺的球形或盘形等。主要分布在从潮间带到几千米深的海底，多集中在滨海带的岩质海底或沙质海底。海胆不仅是一种上等的美味海鲜，营养价值非常高，还是一种贵重的药材。主要成分有卵磷脂、蛋白质、脂肪酸等，对预防心血管疾病有很好的作用。
尽管海胆的吃法多种多样，为了保证海胆特有的风味，Festival Japan餐厅专提供海胆寿司这种吃法。来品尝海胆寿司的宾客必须预订，以便为您准备新鲜食材。挑战顶级美食，Festival Japan的海胆寿司是您的不二选择，因为它将超越您探索美味的想象力。
持此文章在Festival Japan餐厅用餐可获得10％的折扣。
地址：149 Kent St，Ottawa，ON，K1P 5P3
定位电话：(613)-234-1224
网站：www.festivaljapan.ca
