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【加拿大肝脏基金会专栏】你吃得好了,萬事就好了

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如果隨意在街上問個路人甲:“如何讓肝臟更健康?”,十有八九,路人會說:“少喝酒,或者幹脆戒酒呀。”減少飲酒當然是有幫助的,但它遠不是改善肝臟健康的唯一法寶。均衡的營養對肝臟健康同樣重要。

事實上,目前影響著約700萬的加拿大人的肝臟疾病,就是一種跟酒精沒有關系的肝病—非酒精性脂肪肝病。非酒精性脂肪肝病的成因,部分與高糖、高脂肪食物,以及少動多坐的生活方有關。此外,非酒精性脂肪肝病也與其他不良的健康風險有關,包括胰島素抵抗、高血壓和II型糖尿病。

你的肝臟會定期補充身體能量,以令身體保持敏捷與活躍。因此,慎重慮哪些營養物質可以進入你的身體,哪些需要拒之體外,對你的整體健康至關重要。

與流行的觀點相反,節食或清體並不會像廣告所宣傳的那樣,為您的肝臟提供“清洗”。如果您已經患有肝病,您可能必須限制甚至避免某些食物或成分(例如鹽)。然而,如果你身體無恙,那麼你做出的每一個好的選擇,都將是“鞏固”你的整體健康的重要一步 – 比如,早餐吃碗燕麥片和水果,而不是高脂松餅和加了奶油與糖的咖啡。

今天開始,嘗試以下的一些飲食建議。如果你吃得好,萬事自然就不用擔心了。
1. 遵循加拿大吃得健康飲食指南,從所有四大類食物中選擇多樣食物。
2. 每天至少吃兩份肉類和替代類食品(肉類,魚類,家禽,花生醬,幹豆類,豌豆和扁豆)。這些高蛋白食物讓你飽腹,你的身體需要它們來形成及修復組織。
3. 堅持吃三餐,每餐適量。不要忽略某餐或吃得過飽。
4. 每天喝六到八杯液體(最好是水)。
5. 徹底清洗水果和蔬菜以除去農藥。農藥,化學品,抗生素或激素越少,對肝臟的危害就越小。
6. 吃鮮豔的水果和蔬菜;橙色,黃色,紅色和綠色等深色鮮豔色素的食物,於肝臟特別有益。
7. 多吃含硫量較高的生鮮蔬菜(如西蘭花,球芽甘藍,捲心菜,花椰菜,大蒜和洋蔥)。
8. 烹飪蔬菜和水果時,選擇蒸或烘烤,這比煮沸保留更多營養素。
9. 選擇全谷物食品,減少精白類,漂白或提純的產品。

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