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《中华导报》美食专栏——Festival Japan

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你知道吗?寿司可不是只有生鱼卷!为了适应北美饮食文化,寿司进化出不用鱼生为食材的料理。例如软壳蟹卷 (又名蜘蛛卷 Spider Roll),天妇罗卷(Dynamite Roll),毛毛虫卷(Caterpillar Roll),牛肉卷等。
蜘蛛卷是由软壳蟹作為主食材的壽司卷。做法是将软壳蟹炸至金黄色及香脆,走油后将蟹切半。放在带寿司饭的紫菜中间并放上青瓜、牛油果、飞鱼籽等食材,然后紧紧地卷起。因为螃蟹的腿伸出在外,它看起来像蜘蛛,因此得名蜘蛛卷。

寿司里面包蜘蛛?非也,所谓的蜘蛛,其真实身份就是软壳蟹。

在Festival Japan,蜘蛛卷都是用炸的金黄香酥的完整软壳蟹配上香滑的牛油果及新鲜的飞鱼籽等食材,由日本厨师即刻制作而成。蜘蛛卷里暖软的寿司饭和香脆的软壳蟹带给你一软一脆的特别口感与美味,就像被蜘蛛刺中般的刺激。

持此文章在Festival Japan餐厅用餐可获得10%的折扣。

地址:149 Kent St, Ottawa, ON K1P 5P3
定位电话:(613) 234-1224
网站:www.festivaljapan.ca

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