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食在越南

文/梁征 在飞往越南的飞机上,我一边翻着杂志,一边对导游说:我们要吃河粉、吃海鲜火锅、吃…… 在越南呆了两天,用过几次越南菜后,给笔者的印象是价钱较为便宜,菜式大众化而带点中式特点。越南菜烹调注重清爽、原味,只放少许香料,鱼露、香花菜和青柠檬等是其中必不可少的佐料,以蒸煮、烧烤、熬焖、凉拌为主,热油锅炒者较少。 越南有句谚语“米饭似老婆,米粉如情人”。在越南菜菜单上,有一道是一定要吃的,那就是牛肉汤河粉。关于粉,相传很久以前有一名小贩,专在火车站摆卖牛肉粉,因而大受欢迎,等候吃这种粉的人就由车尾排到车头。所以,后来人们就称牛肉粉为“火车头牛肉粉”,比喻其美味足以令人大排长龙。据说,若是没吃上一碗河粉,都不好意思说自己来过越南。为此,一下飞机,我们便找了一家店子吃河粉,要了一锅鲜的热牛肉汤,一盆生牛肉,一小碟红辣椒和半个青柠檬,一蓬以豆芽为主打的新鲜生蔬。热河粉汤一来,我们把这些东西一股脑儿扔进锅里,青柠檬汁挤 ...

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美西摄影写生之旅(7)布莱斯峡谷 锡安国家公园 作者:路风(轻轻地吹)文/摄影

7月21日,美西摄影写生之旅第八天。 早上7点钟出发。 昨天,在旅途中下意识地摸了一下脖子,没有项链。平常不施粉彩、不挂多余饰品的我,为了上镜的需要,带来了一条项链,有历史意义的项链。既然项链没在脖子上挂着,那必然在化妆包里装着了。朦胧中记得,我将它装进了化妆包。 ...

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